Entrées

Crudités traditionnels
Minimum 4 personnes
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Macédoine de légumes 3,5€/pers
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Piémontaise 3,5€/pers
Pomme de terre, tomate, œuf dur, cornichon, mayonnaise
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Carottes râpées 3,5€/pers
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Taboulé 3,5€/pers
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Israélienne 3,5€/pers
Chou vert finement râpé, noix, raisin sec, vinaigrette au xérès
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Concombre à la crème 3,5€/pers
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Céleri rémoulade 3,5€/pers
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Nantaise 3,5€/pers
Chou vert, carottes râpées, raisin sec et mayonnaise
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Pomme de terre vinaigrette 3,5€/pers
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Chou rouge 3,5€/pers
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Betterave 3,5€/pers
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Coleslaw 3,5€/pers
Carotte, céleri, oignon blanc
Salades originales
Minimum 4 personnes
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Agrumes 4,50€/pers
Ananas, pamplemousse, orange, pomme, avocat, crevette, sauce cocktail
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Grecque 4,50€/pers
Concombre, tomates, olives, feta, cerfeuil
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Niçoise 4,50€/pers
Poivron, concombre, tomate, pdt, thon, anchois
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Exotique 4,50€/pers
Pamplemousse, mozzarella en cube, pomme, crabe sauce cocktail
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Mexicaine 4,50€/pers
Haricots rouges, mais, chorizo, tomates, poivron vert
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Riz camarguais 4,50€/pers
Thon, tomates, cornichons, ciboulette, maïs, sauce cocktail
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Floride 4,50€/pers
Cœur de palmier, écrevisse, tomate, mais, oignon rouge, concombre, avocat
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Américaine 4,50€/pers
Jambon blanc, emmental, radis, noix, concombre et Cayenne
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L’Italienne 4,50€/pers
Tagliatelle, pesto, crevettes, tomates, avocat et parmesan
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Popeye 4,50€/pers
Pousses d’épinard, sauce mousseline, crevettes, avocat et pomme fruit
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Asiatique 4,50€/pers
Pousses de soja, poulet au curry rouge, carotte, champignons noirs
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Bretonne 4,50€/pers
Chou fleur, céleri branche, jambon blanc, raisins secs, emmental, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne
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Endive, roquefort et noix 4,50€/pers
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Poulpe, cornichons et pomme de terre 4,50€/pers
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Toscane 4,50€/pers
Mini penne, courgettes, olives, tomates et roquette
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Périgourdine 4,50€/pers
Haricots verts, foie gras de canard, tomates, noix, magret fumé
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Norvégienne 4,50€/pers
Pomme de terre, saumon cuit, saumon fumé, pomme fruit, fines herbes
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Pêcheur 4,50€/pers
Pomme de terre, thon, olives, tomates, ciboulette
Entrées froides
Minimum 4 personnes
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Pamplemousse garni 5,50€/pc
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Tartare de saumon 5,50€/pc
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Millefeuille de chèvre et saumon fumé 5,50€/pc
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Panacotta d’asperges verte, chips de jambon de Parme 5,50€/pc
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Œuf norvégien 5,50€/pc
Cœur d’artichaut, céleri rémoulade, œuf mollet et saumon fumé
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Tomate Monégasque 5,50€/pc
Grosse tomate mondé, petits légumes, maïs et chair de crabe parfumé à l’estragon
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Entremet saumon fumé 5,50€/pc
Pain de mie noir, mousseline agrémentée de saumon fumé, œuf de lompe, le tout chemisé de saumon fumé
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Entremet avocat/crevettes 5,50€/pc
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Cheesecake de saumon fumé ou gambas/citron vert 5,50€/pc
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Tiramisu de tomates sur lit de mini ratatouille et crumble parmesan 5,50€/pc
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Entremet au jarret de cochon confit, foie gras, oignons rouges et glaçage au Xérès 5,50€/pc
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Maraichère d’écrevisse et petits légumes 5,50€/pc
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Soufflé d’artichaut, foie gras et noisette 5,50€/pc
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Foie gras de canard entier maison (+1.50€) 5,50€/pc
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Saumon fumé Ecossais maison (+1,50€) 5,50€/pc
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Nos Millefeuilles de crêpes salées (pour 6 à 10 pers) 40€/pc
-Le printanier
Tomates, avocat, salade, crabe/surimi, œuf dur, mayonnaise crémeuse et sauce cocktail
-Le terre/mer
Saumon frais, tomates, salade, crevettes, avocat et crème fraiche
-L’Italien
Tomates, pignons de pin, jambon San Daniel, mozzarella, roquette, sauce pesto
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Demi-Langouste Parisienne "selon cours"
Entrées chaudes
Minimum 4 personnes
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Crème brûlée écrevisse, épinards et foie gras de canard 6€/pc
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Brochette de queue de gambas et son feuilleté, sauce citron 6€/pc
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Gratin de St Jacques, crème mascarpone et chips de bacon 6€/pc
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Cassolette de légumes, crottin de chèvre et noisettes torréfier 6€/pc
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Coquille St-Jacques 6€/pc
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Bouchée à la reine au ris de veau 6€/pc
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Bouchées aux fruits de mer 6€/pc
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Cassolette d’escargots de Bourgogne en persillade 6€/pc
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Croustade de ris de veau aux champignons 6€/pc
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Fricassé de volaille au chablis, crumble parmesan 6€/pc
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Crémeux de potimarron aux châtaignes et St Jacques 6€/pc
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Volaille de Bresse, crème de Morilles 6€/pc
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Gratin d’endive et rillons, crème de maroilles 6€/pc
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Champignons de Paris aux noix, crème de brie de Meaux 6€/pc