Entrées

Nos entrées sont préparées avec soin pour vous donner un délicieux avant-goût.

Dans cette sélection de menus d’entrée, vous trouverez des mets simples et de qualité pour tous les goûts : un large choix d’entrées froides ou chaudes…

Voilà de quoi vous ouvrir l’appétit avant de passer au plat principal.

entree-froide Entrées froides

De 5,50€/pc à 8,50€/pc

Minimum 6 personnes

PAMPLEMOUSSE GARNI

TARTARE DE SAUMON ET SAUMON FUMEE

MILLEFEUILLE DE CHÈVRE ET SAUMON FUMÉ

PANNA COTTA D’ASPERGES VERTE, CHIPS DE JAMBON DE PARME

ŒUF NORVÉGIEN

Cœur d’artichaut, céleri rémoulade, œuf mollet et saumon fumé

TOMATE MONÉGASQUE

Grosse tomate mondé, petits légumes, maïs et chair de crabe parfumé à l’estragon

ENTREMET SAUMON FUMÉ

Pain de mie noir, mousseline agrémentée de saumon fumé, œuf de lompe, le tout chemisé de saumon fumé

ENTREMET AVOCAT/CREVETTES

CHEESECAKE DE SAUMON FUMÉ OU GAMBAS/CITRON VERT

TIRAMISU DE TOMATE SUR LIT DE MINI RATATOUILLE ET CRUMBLE PARMESAN

ENTREMET AU JARRET DE COCHON CONFIT, FOIE GRAS, OIGNONS ROUGES ET GLAÇAGE AU XÉRÈS

MARAICHÈRE D’ÉCREVISSE ET PETITS LÉGUMES

SOUFFLÉ D’ARTICHAUT, FOIE GRAS ET NOISETTE

FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MAISON (+1.50€)

OPERA DE FOIE GRAS, FRUITS SECS ET MANGUE

SAUMON FUMÉ ECOSSAIS MAISON (+1,50€)

NOS MILLEFEUILLES DE CRÊPES SALÉES (POUR 6 À 10 PERS)40.00 €

- Le printanier
Tomates, avocat, salade, crabe/surimi, œuf dur, mayonnaise crémeuse et sauce cocktail
- Le terre/mer
Saumon frais, tomates, salade, crevettes, avocat et crème fraiche
- L’Italien
Tomates, pignons de pin, jambon San Daniel, mozzarella, roquette, sauce pesto

DEMI-LANGOUSTE PARISIENNE"selon cours"

croustillant entrée Entrées chaudes

De 6,50€/pc à 8,50€/pc

Minimum 6 personnes

CRÈME BRÛLÉE ÉCREVISSE, ÉPINARDS ET FOIE GRAS DE CANARD

BROCHETTE DE QUEUE DE GAMBAS ET SON FEUILLETÉ, SAUCE CITRON

GRATIN DE ST JACQUES, FONDUE DE POIREAUX ET CHIPS DE BACON

CASSOLETTE DE LÉGUMES, CROTTIN DE CHÈVRE ET NOISETTES TORRÉFIER

COQUILLE ST-JACQUES

BOUCHÉE À LA REINE AU RIS DE VEAU

BOUCHÉES AUX FRUITS DE MER

CASSOLETTE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN PERSILLADE

CROUSTADE DE RIS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

FRICASSÉ DE VOLAILLE AU CHABLIS, CRUMBLE PARMESAN

CRÉMEUX DE POTIMARRON AUX CHÂTAIGNES ET ST JACQUES

VOLAILLE DE BRESSE, CRÈME DE MORILLES

GRATIN D’ENDIVES ET RILLONS, CRÈME DE MAROILLES

CHAMPIGNONS DE PARIS AUX NOIX, CRÈME DE BRIE DE MEAUX

service Extra

LOCATION DE MATÉRIEL SUR DEVIS (TABLE, CHAISE, VAISSELLE, VERRERIE, NAPPAGE…)

PERSONNEL DE SERVICE VACATION DE 6H À 180€, SOIT 30€/HEURE

POSSIBILITÉ DE VOUS FOURNIR LES BOISSONS SOFTS, VIN, ALCOOL ET COCKTAIL, TIREUSE À BIÈRE + FÛT

“Notre seule préoccupation est de vous satisfaire !”

Boutique ouverte

de 8h à 13h,
et de 15h30 à 19h

Fermeture de la boutique jeudi et dimanche après-midi, lundi toute la journée.

N’hésitez pas à nous contacter pour vos événements familiaux, amicaux ou professionnels.