Retrouvez nos entrées traiteur | Maison Kulas, traiteur 77

Entrées

Nos entrées

Crudités traditionnels

Minimum 4 personnes

  • Macédoine de légumes 3,5€/pers

  • Piémontaise 3,5€/pers

    Pomme de terre, tomate, œuf dur, cornichon, mayonnaise

  • Carottes râpées 3,5€/pers

  • Taboulé 3,5€/pers

  • Israélienne 3,5€/pers

    Chou vert finement râpé, noix, raisin sec, vinaigrette au xérès

  • Concombre à la crème 3,5€/pers

  • Céleri rémoulade 3,5€/pers

  • Nantaise 3,5€/pers

    Chou vert, carottes râpées, raisin sec et mayonnaise

  • Pomme de terre vinaigrette 3,5€/pers

  • Chou rouge 3,5€/pers

  • Betterave 3,5€/pers

  • Coleslaw 3,5€/pers

    Carotte, céleri, oignon blanc

Salades originales

Minimum 4 personnes

  • Agrumes 4,50€/pers

    Ananas, pamplemousse, orange, pomme, avocat, crevette, sauce cocktail

  • Grecque 4,50€/pers

    Concombre, tomates, olives, feta, cerfeuil

  • Niçoise 4,50€/pers

    Poivron, concombre, tomate, pdt, thon, anchois

  • Exotique 4,50€/pers

    Pamplemousse, mozzarella en cube, pomme, crabe sauce cocktail

  • Mexicaine 4,50€/pers

    Haricots rouges, mais, chorizo, tomates, poivron vert

  • Riz camarguais 4,50€/pers

    Thon, tomates, cornichons, ciboulette, maïs, sauce cocktail

  • Floride 4,50€/pers

    Cœur de palmier, écrevisse, tomate, mais, oignon rouge, concombre, avocat

  • Américaine 4,50€/pers

    Jambon blanc, emmental, radis, noix, concombre et Cayenne

  • L’Italienne 4,50€/pers

    Tagliatelle, pesto, crevettes, tomates, avocat et parmesan

  • Popeye 4,50€/pers

    Pousses d’épinard, sauce mousseline, crevettes, avocat et pomme fruit

  • Asiatique 4,50€/pers

    Pousses de soja, poulet au curry rouge, carotte, champignons noirs

  • Bretonne 4,50€/pers

    Chou fleur, céleri branche, jambon blanc, raisins secs, emmental, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

  • Endive, roquefort et noix 4,50€/pers

  • Poulpe, cornichons et pomme de terre 4,50€/pers

  • Toscane 4,50€/pers

    Mini penne, courgettes, olives, tomates et roquette

  • Périgourdine 4,50€/pers

    Haricots verts, foie gras de canard, tomates, noix, magret fumé

  • Norvégienne 4,50€/pers

    Pomme de terre, saumon cuit, saumon fumé, pomme fruit, fines herbes

  • Pêcheur 4,50€/pers

    Pomme de terre, thon, olives, tomates, ciboulette

Entrées froides

Minimum 4 personnes

  • Pamplemousse garni 5,50€/pc

  • Tartare de saumon 5,50€/pc

  • Millefeuille de chèvre et saumon fumé 5,50€/pc

  • Panacotta d’asperges verte, chips de jambon de Parme 5,50€/pc

  • Œuf norvégien 5,50€/pc

    Cœur d’artichaut, céleri rémoulade, œuf mollet et saumon fumé

  • Tomate Monégasque 5,50€/pc

    Grosse tomate mondé, petits légumes, maïs et chair de crabe parfumé à l’estragon

  • Entremet saumon fumé 5,50€/pc

    Pain de mie noir, mousseline agrémentée de saumon fumé, œuf de lompe, le tout chemisé de saumon fumé

  • Entremet avocat/crevettes 5,50€/pc

  • Cheesecake de saumon fumé ou gambas/citron vert 5,50€/pc

  • Tiramisu de tomates sur lit de mini ratatouille et crumble parmesan 5,50€/pc

  • Entremet au jarret de cochon confit, foie gras, oignons rouges et glaçage au Xérès 5,50€/pc

  • Maraichère d’écrevisse et petits légumes 5,50€/pc

  • Soufflé d’artichaut, foie gras et noisette 5,50€/pc

  • Foie gras de canard entier maison (+1.50€) 5,50€/pc

  • Saumon fumé Ecossais maison (+1,50€) 5,50€/pc

  • Nos Millefeuilles de crêpes salées (pour 6 à 10 pers) 40€/pc

    -Le printanier
    Tomates, avocat, salade, crabe/surimi, œuf dur, mayonnaise crémeuse et sauce cocktail
    -Le terre/mer
    Saumon frais, tomates, salade, crevettes, avocat et crème fraiche
    -L’Italien
    Tomates, pignons de pin, jambon San Daniel, mozzarella, roquette, sauce pesto

  • Demi-Langouste Parisienne "selon cours"

Entrées chaudes

Minimum 4 personnes

  • Crème brûlée écrevisse, épinards et foie gras de canard 6€/pc

  • Brochette de queue de gambas et son feuilleté, sauce citron 6€/pc

  • Gratin de St Jacques, crème mascarpone et chips de bacon 6€/pc

  • Cassolette de légumes, crottin de chèvre et noisettes torréfier 6€/pc

  • Coquille St-Jacques 6€/pc

  • Bouchée à la reine au ris de veau 6€/pc

  • Bouchées aux fruits de mer 6€/pc

  • Cassolette d’escargots de Bourgogne en persillade 6€/pc

  • Croustade de ris de veau aux champignons 6€/pc

  • Fricassé de volaille au chablis, crumble parmesan 6€/pc

  • Crémeux de potimarron aux châtaignes et St Jacques 6€/pc

  • Volaille de Bresse, crème de Morilles 6€/pc

  • Gratin d’endive et rillons, crème de maroilles 6€/pc

  • Champignons de Paris aux noix, crème de brie de Meaux 6€/pc

Maison KULAS

Mardi, mercredi, vendredi et samedi de 8h à 13h et de 15h30 à 19h

Jeudi et dimanche de 8h à 13h

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Maison KULAS


Charcuterie / Traiteur en Seine-et-Marne


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