Mises en bouche

Mises en bouches
(minimum de 20 pièces)
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Canapés assortis 1,10€
Saumon fumé, œuf de caille, foie gras, chèvre miel/fruits secs, jambon cru
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Navettes assorties 1,10€
Tarama, mousse de foie gras, saumon fumé, jambon cru
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Petits fours chauds 0,80€
Croques de saumon fumé, quiches lorraine, quiches aux poireaux, pizzas, croissants au jambon, mini bouchées à la reine, saucisses feuilletées
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Pruneaux et abricots au lard 0,80€
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Pain surprise charcuterie ou fromage (48 bouchées) 30€
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Pain surprise poisson (48 bouchées) 34€
Saumon fumé, tarama, crabe
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Mini club sandwich 1,20€
Pain de mie, jambon blanc, comté, salade
Pain noir, saumon fumé, crème cheese, oignon rouge
Pain tomate, pesto, courgettes grillées, olives noires
Pièces cocktails salés
(minimum 10 pièces par produit)
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Pic Up de gambas au lait de coco, sésame blanc 1,30€/pc
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Pic Up de bœuf laqué au miel, oignon grelot 1,30€/pc
Semoule, tomate, oignon, poivron, menthe, persil
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Pic Up de volaille au citron et thym, tomate confite 1,30€/pc
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Blinis, crème cheese, concombre et œuf de truite 1,30€/pc
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Blinis de tarama et ses graines de pavot 1,30€/pc
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Blinis, crème d’Isigny, saumon fumé et pamplemousse 1,30€/pc
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Wrap de saumon fumé 1,30€/pc
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Wrap végétal 1,30€/pc
Concombre, avocat, salade, oignon rouge, tomate
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Wrap de poulet curry 1,30€/pc
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Brochette d’Ananas rôti, crevette et Menthe 1,30€/pc
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Brochette de Tomates, Mozzarella et Basilic 1,30€/pc
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Brochette de Poulet curry, abricot moelleux 1,30€/pc
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Brochette de Mangue et saumon fumé 1,30€/pc
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Brochette de Canard, poids gourmand et sésame 1,30€/pc
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Cracker au parmesan, oignon rouge confit, mascarpone au poivre Sarawak et pistache 1,30€/pc
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Spirale de courgette au chèvre frais à la menthe 1,30€/pc
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Toast de filet de canette, moutarde de Meaux et granny Smith 1,30€/pc
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Croustade saumon/passion et mascarpone 1,30€/pc
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Champignon de Paris farci au crabe 1,30€/pc
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Mini cannelé bordelais, foie gras et crème balsamique 1,30€/pc
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Cornet de radis noir, effiloché de crabe aux herbes 1,30€/pc
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Sucette de roquefort aux éclats de noisette torréfier 1,30€/pc
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Toast de foie gras de canard maison, larme de pruneaux d’Agen 1,30€/pc
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Pomme grenaille, chantilly de caviar d’aubergine et noix 1,30€/pc
Mini verrines
(minimum 10 pièces par produit)
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Cuillère de tartare de saumon et agrumes 1,50€/pc
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Cuillère de concassé de tomate, pomme grenaille et magret fumé 1,50€/pc
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Cuillère de tapenade d’artichaut, amande torréfier et son foie gras de canard 1,50€/pc
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Cuillère de tartare de saumon, pomme Granny Smith 1,50€/pc
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Cuillère de mousse de betterave au vinaigre de framboise et chips de bacon 1,50€/pc
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Cassolette de carpaccio de bœuf à l’italienne 1,50€/pc
Pignon, pesto et parmesan
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Tokyo 1,50€/pc
Riz crémeux, pomme fruit, avocat, fines herbes, crevettes cocktails
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Tzatzíki et saumon fumé 1,50€/pc
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Tapenade de poivron, crème de chèvre et tomate confit 1,50€/pc
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Crémeux de courgette à la menthe, petits pois et parmesan 1,50€/pc
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Perles Océane 1,50€/pc
Billes de pate, œufs de truite, sauce crémeuse
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Panacotta de choux fleur citronné et gorgonzola 1,50€/pc
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Panacotta de petits poids à l’huile de noix et chorizo 1,50€/pc
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Rillette de saumon au citron vert et crumble à l’anis 1,50€/pc
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Océane 1,50€/pc
Tartare d’avocat aux épices, crevettes marinées
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Cocktail de crabe des neiges au piment d’Espelette, guacamole et pamplemousse 1,50€/pc
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Tropical 1,50€/pc
Mangue, petits légumes, crème de ciboulette et saumon fumé
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Méridional 1,50€/pc
Mini ratatouille, fromage frais au basilic
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Tiramisu de tomate, gressin et parmesan 1,50€/pc
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Périgourdine 1,50€/pc
Poire, foie gras de canard et mousse d’artichaut
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Verrine Façon œuf mimosa aux écrevisses 1,50€/pc
Pièces cocktails sucrés
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Brownie chocolat/noix de pécan, pipette de crème anglaise 1,30€/pc
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Macarons assortis 1,30€/pc
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Mini Brochettes de fruits frais 1,30€/pc
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Verrines de salade de fruits 1,30€/pc
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Verrine de mousse au chocolat noir OU chocolat/fruits rouges 1,30€/pc
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Verrine pommes caramélisées façon tatin 1,30€/pc
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Verrine mangue/passion 1,30€/pc
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Verrine spéculos et mousseux de poire au marc de champagne 1,30€/pc
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Verrine crème de citron et meringue 1,30€/pc
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Verrine mascarpone et framboise 1,30€/pc
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Crémeux coco et coulis de mangue 1,30€/pc