Nos suggestions de repas pour femmes enceintes
Parce que l’on mérite un repas de reine

Entrées – Mises en bouches
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Petits fours salés
Friand, quiche lorraine, quiche poireau, pizza…)
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Verrine de taboulé
Semoule, tomate, oignon, poivron, menthe, persil
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Verrine orléanaise
Crème de céleri, pomme fruit, volaille, tomatade
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Verrine opéra
Jambon, raisin, céleri, choux-fleur, mayonnaise légère
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Brochette d’artichaut, olive, tomate séchée, concombre
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Brochette ananas rôti, gambas, menthe
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Bouchée à la reine
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Escargots de Bourgogne
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Pâté en croute pur porc, pistaches et champignons noirs
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Pâté en croute volaille et ris de veau, pignon de pin
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Volailles en buffet
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Macédoine
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Piémontaise
Pomme de terre, tomate, œuf dur, cornichon, mayonnaise
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Carottes
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Taboulé
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Israélienne
Choux vert, noix, raisin, vinaigrette
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Concombre
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Riz camarguais
Thon, tomate, cornichon, ciboulette, maïs, sauce cocktail
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Céleri
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Pomme de terre vinaigrette
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Choux rouge
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Betterave
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Agrumes
Ananas, pamplemousse, orange, pomme, avocat, crevettes, sauce cocktail
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Grecque
Concombre, tomate, olives, féta, cerfeuil
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Niçoise
Poivron, concombre, tomate, pomme de terre, thon, anchois
Plats
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Choucroute garnie (selon saison)
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Parmentier de canard OU queue de bœuf
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Jambon à l’os sauce Madère
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Suprême de pintade sauce Vallée d’Auge
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Blanquette de veau OU bœuf bourguignon
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Ris de veau aux morilles
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Osso bucco
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Jambon en croûte sauce porto
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Pavé de cabillaud aux girolles
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Lotte à l’armoricaine
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Flétan aux 4 épices
Gingembre, cannelle, clou de girofle, muscade
Accompagnement
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Tomate provençale
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Pomme dauphine
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Jardinière de légumes
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Gratin dauphinois
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Flan de courgette OU brocolis OU carottes
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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, fondue d’échalotes
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Chips maison
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Mousseline de céleri OU brocoli OU carotte
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Fagot de haricots verts au lard, brochette de tomate cerise confite
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Purée de pomme de terre
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Tian de légumes
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Poêlée de champignons frais
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Panier de légumes croquants et ses sauces assorties
Carotte, céleri branche, radis, choux fleur, brocoli, tomates cerises, poivron, concombre
Desserts
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Feuilleté praliné
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Entremet aux 2 chocolats
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Tarte fine aux pommes
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Clafouti aux fruits (selon saison)
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Gâteau de riz, caramel
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Far breton
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Mousse au chocolat noir
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Tarte citron meringuée
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Tarte aux fruits (selon saison)
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Salade de fruits frais
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Brochette de fruits frais, coulis de chocolat
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Crème brûlée
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Panacotta aux fruits